Nuestros QUESOS
Elaborados con leche pasteurizada, lo cual asegura la inocuidad del producto.
Colonia
Colonia sin sal
Sbrinz
Gruyere
Muzarella
Danbo al vacío
Danbo con cáscara
Cuartirolo
Parmesano
Parrillero
Magro con sal
Magro sin sal
Caccio cavallo
Cuñas de sbrinz
Fetas de parrillero
En la década de los 70 comienza nuestra historia, con Elvio Rostán y Yolanda Rostán.
NUESTRA HISTORIA
A principios de la década de los setenta, Elvio y Yolanda reciben una fracción de campo por parte del Instituto Nacional de Colonización, donde comienzan practicando agricultura y lechería. Ordeñando a mano y elaborando algún queso de forma casera es como comienza la historia de nuestra empresa familiar, en el mismo terreno donde actualmente está ubicada la quesería.
Luego de experimentar en diferentes rubros y de varios cambios de los métodos de producción, en el año 1992 se comienza de forma ininterrumpida con la producción de quesos artesanales. En ese entonces se elaboraban quesos con leche cruda, pero luego de unos años se comenzó a elaborar con leche pasteurizada, práctica que asegura la inocuidad del producto, obteniendo quesos de primera calidad.
A partir de 1996 Néstor Rostán, hijo de Elvio y Yolanda, junto a Corina Carrasquera, comienzan a hacerse cargo de la producción de quesos, elaborando solamente queso Sbrinz. Apostando siempre a la innovación y a la mejora continua se han agregado diferentes variedades de quesos, ofreciendo en la actualidad más de diez tipos de quesos.
Actualmente, además de Néstor y Corina, la tercera generación está comenzando a formar parte de la producción. Con nuevas ideas y energía renovada, pero sin perder la esencia familiar que nos ha permitido crecer, continuamos con la tradición de aquella empresa familiar que alguna vez Elvio y Yolanda soñaron fundar.
NUESTROS PREMIOS DESTACADOS
Colonia
1° Premio en Cata nacional del Queso en categoría Artesanal con Leche Pasteurizada en años 2000, 2001, 2003, 2004, 2005, 2006, 2007, 2008, 2009, 2010, 2014 y Gran Campeón en el año 2009.
MUZARELLA
1° Premio en 2009 y 2018.
DANBO
1° Premio en 2010, 2011, 2012 y 1° Premio en Concurso Internacional en 2012.
2º Premio en Concurso Internacional en 2011.
MAGRO CON SAL
2º Premio en 2018.
SBRINZ
1° Premio en Cata nacional del Queso en categoría Artesanal con Leche Pasteurizada en años 2002, 2003, 2004, 2006, 2007, 2009, 2010.
COLONIA SIN SAL
2º Premio en año 2009 y 2010.
GRUYERE
3° Premio en 2013 y 2018 y 3° Premio en Concurso Internacional en 2013 y 1° Premio en Concurso Internacional en 2014.
1° Premio en Concurso Internacional en 2014 y 3° Premio en 2013.
CACCIO CAVALLO
3° Premio en 2011, 2012, 2013.
3° Premio en Concurso Internacional en 2011 y 2012.
PARMESANO
2º Premio en 2009, 2012, 2013 y 2º Premio en Concurso Internacional en 2012.
CUARTIROLO
2º premio en 2018.
PARRILLERO
1° Premio en 2011 y 2º Premio en Concurso internacional en 2011.
TODOS LOS PREMIOS RECIBIDOS
CONCURSO NACIONAL DE QUESOS "LA CATA"
2000:
1º Premio queso colonia
2001:
Mención especial queso danbo
1º Premio queso colonia
2002:
1º Premio queso sbrinz
2003:
1º Premio queso colonia
1º Premio queso sbrinz
2004:
1º Premio queso sbrinz
1º Premio queso colonia
2005:
1º Premio queso colonia
Mención queso sbrinz
2006:
1º Premio queso sbrinz
1º Premio queso colonia
1º Premio queso parmesano
2007:
1º Premio queso colonia
1º Premio queso sbrinz
2008:
1º Premio queso colonia
3º Premio queso parmesano
3º Premio queso sbrinz
2009:
1º Premio queso muzarella
2º Premio queso parmesano
1º Premio queso colonia
2º Premio queso danbo
1º Premio queso sbrinz
2º Premio queso colonia sin sal
Gran campeón queso colonia
2010:
2º Premio queso muzarella
1º Premio queso danbo
2º Premio queso parrillero
2º Premio queso colonia sin sal
1º Premio queso colonia
1º Premio queso sbrinz
2011:
1º Premio queso parrillero
3º Premio queso caccio cavallo
3º Premio queso colonia
3º Premio queso parmesano
3º Premio queso sbrinz
2º Premio queso danbo (categoría internacional)
2º Premio queso parrillero (categoría internacional)
3º Premio queso caccio caballo (categoría internacional)
1º Premio queso danbo
2012:
3º Premio queso caccio cavallo
3º Premio queso caccio cavallo (categoría internacional)
3º Premio queso colonia sin sal
2º Premio parmesano (categoría internacional)
2º Premio parmesano
1º Premio queso danbo
1º Premio queso danbo (categoría internacional)
2º Premio queso colonia
2013:
3º Premio queso gruyere (categoría internacional)
3º Premio queso gruyere
2º Premio queso parmesano
3º Premio queso caccio cavallo
2º Premio queso colonia
3º Premio queso sbrinz
2014:
1º Premio queso colonia
1º Premio queso gruyere (categoría internacional)
1º Premio queso gruyere
2015:
1º Premio queso parmesano
1º Premio queso caccio cavallo
2018:
3º Premio queso sbrinz
2º Premio queso cuartirolo
2º Premio queso magro con sal
3º Premio queso gruyere
1º Premio queso muzarella
3º Premio queso colonia
3º Premio queso danbo
CONCURSO NACIONAL DE CALIDAD DE LECHE
2010:
3º Premio